Västerbottenpaj

Sätt ugnen på 200gr

Pajskal:

2,5 dl mjöl

1 dl créme fraiche

50 g margarin

3 msk vatten

Blanda samman alla ingredienser och tryck ut degen i en pajform.

Nagga med en gaffel och förgrädda skalet i 15 min.

Under tiden slå samman:

3 stora ägg el 4 mindre

1 dl vispgrädde 

2 dl mjölk

1/2 tsk salt

1 krm chilipulver

Ta ut pajskalet ur ugnen och lägg i:

300g riven västerbottenost

150g gratängost

Häll äggblandningen över osten och blanda runt.

In i ugnen i 25-30 min.

Låt vila en stund med folie över så stannar den och blir fast.